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什么是酰胺
日期：2024-05-18 14:24
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摘要：
羧酸中的羟基被氨基（或胺基）取代(见取代反应)而生成的化合物,也可看成是氨（或胺）的氢被酰基取代的衍生物。R、R′、R″ 可以是氢或烃基。酰胺广泛分布于自然界，蛋白质是以酰胺键─CONH─（或称肽键）相连的天然高分子化合物。哺乳动物体内蛋白质代谢的*终产物尿素就是碳酸的二酰胺H2NCONH2。青霉素 G分子结构中就有酰胺键，许多生物碱如秋水仙碱、常山碱、麦角碱等分子结构中均含有酰胺键。
除甲酰胺外，大部分具有RCONH2结构的酰胺均为无色固体。脂肪族取代酰胺RCONHR′、RCONR勶常为液体,其中*重要的是N,N－二甲基甲酰胺HCON(CH3)2。分子量较小的酰胺能溶于水，随着分子量增大，溶解度逐渐减小。液体酰胺是有机物和无机物的优良溶剂。酰胺中氨基上的氢原子可形成氢键，发生分子间的缔合，使酰胺的沸点比相应的羧酸高。若氨基上的氢被烃基取代，则由于缔合程度减小而使沸点降低。
除甲酰胺外，大部分具有RCONH2结构的酰胺均为无色固体。脂肪族取代酰胺RCONHR′、RCONR勶常为液体,其中*重要的是N,N－二甲基甲酰胺HCON(CH3)2。分子量较小的酰胺能溶于水，随着分子量增大，溶解度逐渐减小。液体酰胺是有机物和无机物的优良溶剂。酰胺中氨基上的氢原子可形成氢键，发生分子间的缔合，使酰胺的沸点比相应的羧酸高。若氨基上的氢被烃基取代，则由于缔合程度减小而使沸点降低。